白扁豆

白扁豆入药历史悠久，最早见于南北朝时期梁代医药学家陶弘景所撰《名医别录》，原文名为“藊豆”。在秋冬二季采收成熟的果实，晒干，取出种子，再晒干，即为白扁豆。白扁豆能健脾化湿，和中消暑，单用药力较弱，但其药性温和，补而不滞，常能与他药合用产生更好疗效，为治脾虚湿滞、暑湿吐泻等常用中药，李时珍称其为“脾之谷”。白扁豆还是一种农作物，常用来制作各种美味佳肴，为药食同源的豆中之王。

白扁豆是什么？

白扁豆是一味补气药，能健脾化湿，和中消暑。除了药用又可食用，日常煲汤煮粥少不了，虽朴实无华，但营养丰富，是我们健康生活的小助手。现在让我们来了解一下这味药材吧。

药材简介

别名：扁豆、鹊豆、蛾眉豆、南扁豆、藤豆。

性味归经：甘，微温。归脾、胃经。

功效主治：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。健脾化湿、止泻止带宜炒用，和中消暑宜生用。

所属分类：补虚药—补气药。

来源：本品为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。

听说白扁豆还有个有趣的民间传说，你知道是什么吗？

据吴幵《吴内翰备急方》记载的医案，古代有一位叫高照的人，儿子很无赖，有一次他用鞭子教训了儿子一番，儿子受刺激一时想不开，竟然服了砒霜想自杀，结果砒霜中毒后口中干渴，肚胀欲裂。这时吴幵恰巧遇到，他立马让高照取白扁豆磨研成细粉用水调服，拿给高照儿子喝，只喝了几碗，高照的儿子就泻空了肚子，得到了缓解，后又连续服用，不但解了毒，人也渐渐恢复了精神。

你知道白扁豆的应用与配伍吗？

1.白扁豆配人参、山药等，补脾胃、益肺气，用于脾虚久泄，食欲不振，如参苓白术散。

2.白扁豆配人参、白术、藿香等，化湿消暑、健脾和胃，用于中焦湿滞，升降失常，霍乱吐泻，倦怠嗜卧，胸膈痞满，如六和汤。

3.白扁豆配香薷、厚朴等，祛暑解表、化湿和中，用于恶寒发热，头重身痛，无汗，腹痛吐泻，胸脘痞闷，如香薷散。

4.白扁豆配北沙参、麦冬等，清养肺胃、生津润燥，用于燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，如沙参麦冬汤。

关于白扁豆，各家都有相关论述

1.《名医别录》：主和中下气。《本草图经》：主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。

2.《本草纲目》：止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

3.《滇南本草》：治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。

4.《药性本草》：解一切草木毒，生嚼及煮汁饮，取效。

哪些地区产白扁豆呢？

白扁豆栽培范围广泛，全国大部分地区均产。白扁豆以颗粒饱满、粗圆色白质量为佳，浙江、江苏所产品质较好。

你知道白扁豆的一品多用吗？

1.扁豆衣，为扁豆的种皮。功效与白扁豆相似，健脾之力略逊于白扁豆，偏于化湿。主治脾虚有湿或暑湿所致的吐泻及脚气水肿。

2.扁豆花，为扁豆的花。功能消暑化湿，多用于暑湿泄泻及湿热带下。